Маринованные вешенки по быстрому

Быстрое маринование вешенок

Ингредиенты

Быстрое маринование вешенок

  • грибы вешенки свежие – 500 г;
  • черный перец горошком – 10-12 шт.;
  • лавровый лист – 3-4 шт.;
  • чеснок – 4-5 зубчиков;
  • лимон (для сока) – 1 шт.;
  • вода ½ ст.;
  • уксус 9% – 1 ст. л.;
  • масло растительное – 1/3 ст. + немного для подачи;
  • соль – ½ ст. л.;
  • лук репчатый – 1-2 шт.

Способ приготовления

  1. Почистите грибы, удалив подсохшие и поврежденные места, промойте их и откиньте на дуршлаг, чтобы подсохли.
  2. Нарежьте вешенки крупными кусочками, какие желаете видеть в приготовленной закуске. Слишком не мельчите, отдельные миниатюрные особи оставьте целенькими.
  3. В небольшую емкость выдавите через пресс очищенные зубчики чеснока.
  4. В кастрюлю налейте воду, предписанную рецептом, добавьте растительное масло, соль, лавровые листья, горошины перца, уксус, сок лимона и пропущенный через пресс чеснок.
  5. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите маринад до кипения и на слабом огне варите 15 минут.
  6. Переложите подготовленные грибы в отдельную кастрюлю, через сито или дуршлаг залейте их приготовленным маринадом.
  7. Вешенки в маринаде поставьте на огонь, доведите до кипения, на слабом огне варите 10 минут, а затем снимите с огня и оставьте остывать.
  8. Репчатый лук очистите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами или четвертинками колец, в зависимости от размера луковиц и вашего предпочтения.
  9. Маринованные вешенки можно подавать к столу сразу после того как остынут, полив растительным маслом и добавив нарезанный репчатый лук.

Маринованные вешенки быстрого приготовления

Ингредиенты

Маринованные вешенки быстрого приготовления

  • вешенки – 500-600 г;
  • соль – 1 ст. л.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • уксус 9% — 50 мл;
  • растительное масло – 50 мл;
  • вода – 300 мл;
  • чеснок – 2 зуб.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • перец душистый горошек – 2-4 шт.

Способ приготовления

  1. В кастрюлю небольшого объема наливаем воду. Насыпаем в нее сахар, соль, бросаем душистый перец, лавровый лист. Также добавляем масло и уксус. Зубки чеснока давим плоской стороной ножа и кладем туда же. Ставим на огонь и доводим маринад до кипения.
  2. Вешенки нарезаем кусками, не слишком мелкими, а лучше крупными. Выкладываем в кипящий маринад и засекаем время 8 минут. Накрываем кастрюлю с грибами крышкой. Ничего страшного, если вода не покрывает полностью содержимое кастрюли. При кипении куски уменьшатся в размере.
  3. Через 8 минут варки отключаем огонь. И даем полностью остыть маринованным вешенкам прямо в маринаде. Затем нужно переложить закуску в стеклянную банку или контейнер, залив пряной жидкостью. А можно сразу же подавать на стол.
  4. При подаче нарежьте тонкими полукольцами репчатый лук и посыпьте им грибы. Также можно полить растительным маслом и наслаждаться.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *