Маринованные грузди в банках

Маринованные грузди в банках на зиму

Ингредиенты

Маринованные грузди в банках на зиму

  • грузди 1 кг;
  • соль 2 ст. л.;
  • сахар 1 ст. л.;
  • уксус 9%;
  • лавровый лист;
  • перец горошком.

Способ приготовления

  1. После холодной или горячей обработки грузди промыть, если есть крупные – разрезать на две или четыре части.
  2. Сварить маринад со специями (из расчета 1 литр воды на килограмм грибов), положить в него грибы и варить 15 минут.
  3. Переложить грузди в стерилизованные банки, влить уксус (1 столовая ложка на пол-литровую банку), закатать, остудить.
  4. Рецепт предельно прост. Приятных вам заготовок!

Маринованные грузди

Ингредиенты

Маринованные грузди

  • грузди – 2 кг;
  • вода – 2 л;
  • соль – 50 г;
  • лавровый лист – 4 шт.;
  • душистый перец (горошком) – 5 шт.;
  • гвоздика – 5 шт.;
  • уксусная эссенция (70-процентная) – 20 мл.

Способ приготовления

  1. Предварительно вымоченные и порезанные крупно грузди залейте 1 л воды, добавив в нее 10 г соли, поставьте на огонь, доведите до кипения и, снимая образующуюся пену, проварите 20 минут.
  2. Выньте грузди, промойте, дождитесь, пока с них полностью стечет вода.
  3. Приготовьте маринад из 1 литра воды, оставшейся соли, положив в кастрюлю при его закипании перец, гвоздику, листья лавра.
  4. Опустите в маринад грибы, проварите в течение 15 минут.
  5. Влейте эссенцию, размешайте, снимите с огня и тут же разложите грузди по заранее подготовленным стерилизованным банкам.
  6. Залейте грибы горячим маринадом, чтобы он их полностью покрывал.
  7. Закройте банки герметично предварительно прокипяченными крышками, поставьте дном вверх.
  8. Укутайте одеялом и дождитесь, пока заготовки полностью остынут.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *