Маринованные грибы с зернами горчицы

Маринованные грибы с горчицей в зернах

Ингредиенты (на 1 банку)

Маринованные грибы с горчицей в зернах

  • грибы;
  • перец черный – 4 горошины;
  • перец душистый – 2 горошины;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • зерна горчицы – 0,5 ч. л.;
  • лук – 1 ломтик;
  • морковь – 2 ломтика.
  • Маринад:
  • вода – 1,5 ст.;
  • уксус 10% – 0,5 ст.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • соль – 0,5 ст. л.

Способ приготовления

  1. Грибы очистите от мусора и хорошо промойте под проточной водой.
  2. Проварите в подсоленной и подкисленной воде 5 минут, затем откиньте на дуршлаг.
  3. На дно стерильных банок положите приправы, лук, чеснок, заполните грибами.
  4. Вскипятите маринад и залейте им грибы в банках. Закрутите крышками и пастеризуйте около 20 минут.
  5. Остудите и храните в темном прохладном месте.

Маринованные шампиньоны с горчицей

Ингредиенты

Маринованные шампиньоны с горчицей

  • Свежие шампиньоны среднего размера (лучше мелкие мариновать) – 1 кг;
  • Уксус 9% — 2 ст. л.;
  • Горчица французская (в зёрнах) — 1 ч. л.;
  • Перец сладкий, красный – пол перчины;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Лавровый лист – 4 штуки;
  • Перец чёрный горошком – 4 штуки;
  • Перец душистый горошком – 3 штуки;
  • Сушеная зелень (базилик, укроп и сельдерей) – по вкусу;
  • Соль — 1 ч. л.

Способ приготовления

  1. Подготовим все продукты, которые нам понадобятся для маринования.
  2. Вымыть тщательно шампиньоны.
  3. Положить их в кастрюлю и залить холодной водой.
  4. Добавить лавровый лист и перцы горошком, посолить.
  5. Варить на протяжении 20 минут.
  6. Аккуратно шумовкой выловить грибы и охладить их.
  7. Сладкий перец порезать тонкой соломкой.
  8. Берём сухую литровую банку. На дно кладём перец, порезанный и горчицу с чесноком. Чеснок не режем, так как будет очень много аромата, не нужно.
  9. Добавляем всю сухую зелень.
  10. Если нам грибы нужны на салат, можно их сразу порезать. Ложем их в банку и заливаем оставшимся грибным рассолом. Наливаем уксус.
  11. Накрываем крышкой и обязательно нужно попереворачивать раз 5 банку, что б все специи с горчицей распределились равномерно по банке. Если рассол тёплый, пусть остынет. Нет – ставим в холодильник на ночь или сутки. После этого маринованные шампиньоны с французской горчицей готовы.
  12. Подавать грибочки с ароматным постным маслом, купленным у бабушки на рынке, и свежей зеленью лука. Такая закуска понравится всем вашим гостям!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *