Карамельные вишни в сиропе

Вкусный карамельные вишни в сиропе

Вкусный карамельные вишни в сиропе

Ингредиенты

Вкусный карамельные вишни в сиропе

  • свежие вишневые ягоды – 1 кг;
  • сахар – 1 кг.

Способ приготовления

  1. Вымойте ягоды вишни, слегка обсушите, выньте из них косточки. Сложите ягоды уже без косточек в большую кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте на 10-12 часов, чтобы пустили сок. Не перемешивайте! Сахара следует взять 1:1 в пропорции к ягодам с косточками.
  2. В течение следующих 3-4 дней утром и вечером вишни с сахаром ставьте на огонь, доведите до кипения и на слабом огне варите 5-10 минут. Затем снимите с огня и оставьте остывать.
  3. Через 3-4 дня (в зависимости от сочности ягод), сок карамелизуется, станет густым и слегка тягучим. Это означает, что процесс варки следует заканчивать.
  4. Банки, предназначенные для заготовки, вымойте и стерилизуйте удобным для вас способом – над паром, в духовке, микроволновке или просто ошпарьте кипятком. Крышки прокипятите и обсушите. Карамельные вишни в сиропе разложите в сухие стерильные банки и плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. Стерилизация для заготовки не нужна. Переворачивать банки вверх дном тоже нет необходимости.
  5. Когда банки с карамельными вишнями остынут, уберите их на хранение в затемненную кладовку с комнатной температурой.
  6. Используйте карамельные вишни в сиропе по мере необходимости для украшения тортов, пирогов, добавляйте в различные рецепты или просто наслаждайтесь вприкуску с чаем.
  7. Если вы открыли баночку карамельных вишенок, нарушив герметичность, переставьте ее в холодильник.

Вишня в сиропе

Ингредиенты

Вишня в сиропе

  • Вишня 1,2 кг;
  • Вода 1,2 л;
  • Сахар 600 гр.

Способ приготовления

  1. Вишню перебрать, промыть, удалить косточки.
  2. Банки простерелизовать удобным для вас способом. Вскипятить воду.
  3. Вишню разложить по банкам,залить кипятком и прикрыть прокипячеными крышками. Оставить на 20 мин.
  4. Затем воду слить в мерный стакан,чтобы определиться с количеством сахара. На каждые 0,5 л. воды-250 гр. сахара.
  5. Вылить воду в кастрюлю,добавить сахар и помешивая довести до кипения.
  6. Залить кипящим сиропом ягоды,можно добавить по 1 гвоздичке,закрутить крышками и охлаждать в перевернутом виде.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: