Сливы на зиму

Вяленые пряные сливы

Ингредиенты

Вяленые пряные сливы

  • Сливы 1 кг;
  • Чеснок 8 зубчика;
  • Сахар 2 ст. л.;
  • Розмарин 1 пучок;
  • Тимьян 1 пучок;
  • Масло растительное 2 ч. л.;
  • Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления

  1. Сливы подготовить, разрезать пополам и удалить косточки.
  2. Чеснок измельчить, обобрать с веток иголки розмарина и листики тимьяна.
  3. Травы, соль, перец, чеснок, растительное масло, сахар соединить и хорошо перемешать.
  4. Разложить половинки слив на противне, застеленном бумагой для выпечки.
  5. Нанести пряную смесь на каждую половинку плода.
  6. Готовить около 4 часов при температуре 100 градусов с конвекцией. Без конвекции температура может быть на 15-20 градусов выше.

Сливовый джем

Ингредиенты

Сливовый джем

  • Сливы 1 кг;
  • Сахар 1 кг;
  • Вода 250 мл;
  • Ядра из косточек 2-3 шт.

Способ приготовления

  1. Сливы моем, ошпариваем кипятком, очищаем от кожицы и удаляем косточку.
  2. Укладываем плоды в эмалированную кастрюлю, посыпаем сахаром и оставляем на несколько часов.
  3. Добавляем воду и варим на слабом огне до полного разваривания.
  4. За несколько минут до готовности можно добавить раздробленные ядра из сливовых косточек, они усилят аромат джема.
  5. Джем раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем и охлаждаем.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *