Сливовый джем с грецкими орехами

Джем сливовый с грецкими орехами

Ингредиенты

Джем сливовый с грецкими орехами

  • сливы – 1 кг (вес без косточек);
  • грецкие орехи – 100 г (вес очищенных зерен);
  • вода – 1,2 ст.;
  • сахар – 900 г .

Способ приготовления

  1. Половинки или четвертинки орехов залейте кипятком в небольшой емкости и оставьте на 10 минут. Распаренные зерна будут лучше впитывать сироп.
  2. Избавьте сливы от косточек, сложите в миску или кастрюлю, влейте воду и проварите 10 минут до размягчения.
  3. Откиньте орехи на дуршлаг, чтобы стекла ненужная жидкость.
  4. Добавьте орехи с сахаром, перемешайте, доведите смесь до кипения и варите минут 40 на слабом огне, часто помешивая.
  5. Горячий джем разложите в чистые сухие банки, плотно укупорьте крышками и переверните вверх дном до полного охлаждения.
  6. Остывшие банки с джемом можете хранить в кладовке при комнатной температуре в затемненном месте, чтобы на банки не попадали прямые солнечные лучи.

Сливовый джем с грецкими орехами

Ингредиенты

Сливовый джем с грецкими орехами

  • 2 кг сливы;
  • 350-400 г сахара;
  • 100-200 г грецких орехов (можно пекан);
  • 50 г сливочного масла.

Способ приготовления

  1. Сливу порезать пополам, очистить от косточек и сложить в посуду, пригодную для варки варенья.
  2. Залить на две-трети водой (если слива очень сочная, то наполовину), довести до кипения, затем огонь уменьшить до минимального, желательно поставить рассекатель и варить, постоянно помешивая часа 2-3.
  3. К этому времени вода выпарится и слива основательно разварится в практически однородную массу.
  4. Добавить сахар, порубленные орехи и варить еще с пол-часа. Если вы любите орехи мягкие, то добавьте их раньше чем сахар, еще за пол-часа.
  5. Минут за 10 до окончания варки добавить масло.
  6. Джем можно сразу разложить по баночкам и закатать.
  7. Хранить в холодильнике.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *