Сливовое повидло с апельсинами

Повидло из слив с апельсинами

Ингредиенты

Повидло из слив с апельсинами

  • сливы венгерки – 2 кг;
  • апельсин – 1 шт.;
  • сахар – 1 кг;
  • корица – по вкусу.

Способ приготовления

  1. Сливы вымойте и удалите из них косточки. Апельсин вымойте, ошпарьте кипятком. Эта процедура необходима, чтобы смыть из цедры защитный слой, наносимый на цитрусовые плоды для лучшего хранения. Обсушите апельсин, сотрите с него цедру при помощи мелкой терки и выжмите сок.
  2. В широкую кастрюлю с толстым дном сложите натертую цедру, выжатый из апельсина сок. Следите, чтобы с соком в заготовку не попали апельсиновые косточки, так как они могут придать повидлу нежелательную горечь.
  3. Добавьте в кастрюлю сливы, удалив из них косточки, всыпьте сахар и оставьте на несколько часов, чтобы слегка пустили сок. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь до слабого и варите, помешивая, примерно 1 час. Снимите кастрюлю с огня, оставьте повидло остывать (лучше на ночь).
  4. Остывшее повидло в кастрюле попробуйте на вкус и при необходимости добавьте еще сахара. Поставьте кастрюлю снова на слабый огонь и варите, помешивая, до требуемой густоты и испарения излишнего сока.
  5. Добавьте корицу по вкусу, перемешайте и варите еще 10 минут.
  6. Разложите готовое повидло в сухие стерильные банки емкостью 500 мл, накройте крышками и стерилизуйте 10 минут с момента закипания воды. Затем плотно укупорьте банки или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.
  7. Сливовое повидло с апельсинами уберите на хранение в затемненную кладовку с комнатной температурой.

Сливовое повидло с апельсином

Ингредиенты

Сливовое повидло с апельсином

  • 1 кг спелых слив;
  • 400 гр сахара;
  • Цедра и сок 1-го апельсина;
  • 1 звездочка бадьяна.

Способ приготовления

  1. Сливы крупно порезать, при этом удаляя косточки. Поместить в кастрюлю с толстым дном.
  2. Добавить сахар, бадьян, сок и цедру апельсина. Довести все вместе до кипения, хорошо перемешать и варить все вместе до состояния не густого соуса (загустеет потом), около 30 минут.
  3. Разлить горячее повидло по стерилизованным, горячим банкам, закрыть стерилизованными крышками.
  4. Удобнее это делать, разместив банку в небольшой миске, так проще убирать, так как разбрызгивание просто неизбежно) На полу или на полке (где есть место), расстелить сложенное вдвое кухонное полотенце, поставить перевернутые вверх дном банки.
  5. Укутать запасы старым покрывалом или парой кухонных полотенец и оставить так до остывания, после остывания перевернуть в нормальную позицию. Хранить в кладовке до 6-ти месяцев. А после открытия банки, в холодильнике.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *