Вишнево-малиновый джем с ромом

Вишнево-малиновый джем с ромом

Вишнево-малиновый джем с ромом

Ингредиенты

Вишнево-малиновый джем с ромом

  • ягоды вишни – 700 г (вес без косточек);
  • ягоды малины – 300 г;
  • ром светлый – 3 ст. ложки;
  • сахар – 500 г;
  • желфикс 2:1 – 1 пакетик (на 1 кг плодов и 500 г сахара).

Способ приготовления

  1. Вымойте малину и откиньте на сито, чтобы ушла влага. По возможности, обсушите ягоды на бумажном полотенце.
  2. Ягоды вишни вымойте под проточной водой, откиньте на сито и удалите косточки.
  3. Подготовленные вишни и малину сложите в кастрюлю с толстым дном для варки варенья, добавьте порошок желфикса, осторожно перемешайте и доведите на слабом огне до кипения, постоянно помешивая.
  4. Добавьте в кипящую ягодную массу сахар и варите, помешивая, еще 2 минуты. Пену, которая образуется в процессе варки, собирайте ложкой.
    В конце добавьте ром, перемешайте джем и снимите с огня.
  5. Банки и крышки стерилизуйте удобным для вас способом. В сухие стерильные банки осторожно разлейте горячий джем, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните банки вверх дном на 10 минут.
  6. По истечении указанного времени верните банки в нормальное положение, а после полного остывания уберите на хранение в кладовку с комнатной температурой.

Малиновый джем с персиками

Ингредиенты

Малиновый джем с персиками

  • 1 кг малины;
  • 300 грамм сахара;
  • 500 грамм персиков;
  • 50 мл рома (можно заменить коньяком);
  • Сок 1-го лимона.

Способ приготовления

  1. Малину поместить в глубокую миску и посыпать небольшим количеством сахара. Оставить на 2 часа.
  2. Шкурку персика разрезать сверху крест накрест и опустить в кипящую воду на около минуты, достать и опустить в миску с холодной водой. Снять шкурку и крупно порезать.
  3. Персики поместить в глубокую миску, хорошо помять (можно толкушкой для картофеля), посыпать остальным сахаром, лимонный сок и ром. Оставить на 2 часа.
  4. Соединить малину и персики вместе со стекшими соками в большой кастрюле с толстым дном, поставить на средний огонь, довести до кипения и варить 5 минут. Снять с огня и дать полностью остыть.
  5. Опять поставить кастрюлю с джемом на средний огонь, довести до кипения и варить 5 минут. Снять с огня и дать полностью остыть.
  6. И третий раз поставить кастрюлю с джемом на средний огонь, довести до кипения и варить 5 минут и разлить полученный малиновый джем по стерилизованным, горячим банкам, закрыть стерилизованными крышками.
  7. (Удобнее это делать, разместив банку в небольшой миске, так проще убирать, так как разбрызгивание просто неизбежно) На полу или на полке (где есть место), расстелить сложенное вдвое кухонное полотенце, поставить перевернутые вверх дном банки.
  8. Малину поместить в глубокую миску и посыпать небольшим количеством сахара. Оставить на 2 часа.
  9. Шкурку персика разрезать сверху крест накрест и опустить в кипящую воду на около минуты, достать и опустить в миску с холодной водой. Снять шкурку и крупно порезать.
  10. Персики поместить в глубокую миску, хорошо помять (можно толкушкой для картофеля), посыпать остальным сахаром, лимонный сок и ром. Оставить на 2 часа.
  11. Соединить малину и персики вместе со стекшими соками в большой кастрюле с толстым дном, поставить на средний огонь, довести до кипения и варить 5 минут. Снять с огня и дать полностью остыть.
  12. Опять поставить кастрюлю с джемом на средний огонь, довести до кипения и варить 5 минут. Снять с огня и дать полностью остыть.
  13. И третий раз поставить кастрюлю с джемом на средний огонь, довести до кипения и варить 5 минут и разлить полученный малиновый джем по стерилизованным, горячим банкам, закрыть стерилизованными крышками.
  14. (Удобнее это делать, разместив банку в небольшой миске, так проще убирать, так как разбрызгивание просто неизбежно) На полу или на полке (где есть место), расстелить сложенное вдвое кухонное полотенце, поставить перевернутые вверх дном банки.
  15. Укутать запасы старым покрывалом или парой кухонных полотенец и оставить так до остывания, после остывания перевернуть в нормальную позицию. Хранить в кладовке до 6-ти месяцев. А после открытия банки, в холодильнике.
  16. Малину поместить в глубокую миску и посыпать небольшим количеством сахара. Оставить на 2 часа.
  17. Шкурку персика разрезать сверху крест накрест и опустить в кипящую воду на около минуты, достать и опустить в миску с холодной водой. Снять шкурку и крупно порезать.
  18. Персики поместить в глубокую миску, хорошо помять (можно толкушкой для картофеля), посыпать остальным сахаром, лимонный сок и ром. Оставить на 2 часа.
  19. Соединить малину и персики вместе со стекшими соками в большой кастрюле с толстым дном, поставить на средний огонь, довести до кипения и варить 5 минут. Снять с огня и дать полностью остыть.
  20. Опять поставить кастрюлю с джемом на средний огонь, довести до кипения и варить 5 минут. Снять с огня и дать полностью остыть.
  21. И третий раз поставить кастрюлю с джемом на средний огонь, довести до кипения и варить 5 минут и разлить полученный малиновый джем по стерилизованным, горячим банкам, закрыть стерилизованными крышками.
  22. Удобнее это делать, разместив банку в небольшой миске, так проще убирать, так как разбрызгивание просто неизбежно. На полу или на полке (где есть место), расстелить сложенное вдвое кухонное полотенце, поставить перевернутые вверх дном банки.
  23. Укутать запасы старым покрывалом или парой кухонных полотенец и оставить так до остывания, после остывания перевернуть в нормальную позицию. Хранить в кладовке до 6-ти месяцев. А после открытия банки, в холодильнике.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: