Варенье из клубники густое с целыми ягодами

Клубничное варенье цельноягодное

Клубничное варенье цельноягодное

Ингредиенты

Клубничное варенье цельноягодное

  • 3 кг клубники;
  • 2 кг сахарного песка.

Способ приготовления

  1. Для начала ягодки нужно хорошо промыть и обсушить полотенцем, которого не жалко испачкать ягодным соком.
  2. Далее удалите плодоножки, переберите их, особо крупные разрежьте на 2-3 части.
  3. Высыпьте клубнику в таз или кастрюлю и засыпьте половиной сахара на 4-6 часов, чтобы она дала сок.
  4. Поставьте на плиту и дайте закипеть. Мешать ягоды не нужно, ведь они должны остаться целыми. Варенье можно лишь слегка встряхивать. На поверхности будет появляться пена, ее обязательно нужно снимать.
  5. После закипания добавьте 400 г сахара. Убавьте огонь до минимума и варите 7-10 минут.
  6. Снимите с огня, накройте и оставьте остывать и настаиваться на 8-10 часов.
  7. Когда пройдет указанное время, доведите варенье до кипения, всыпьте еще 300 г сахарного песка и кипятите 10 минут.
  8. Снова остудите варенье, дайте ему постоять такое же время, как и в первый раз.
  9. Нагрейте до закипания, положите оставшийся сахар и варите 5 минут. Выключите.
  10. Простерилизуйте 5 поллитровых баночек, разлейте в них варенье до верха и закатайте. Переверните крышкой вниз, накройте одеялом и оставьте на сутки.

Клубничное варенье целыми ягодами в собственном соку

Ингредиенты

Клубничное варенье целыми ягодами в собственном соку

  • 1 кг клубники мелкой или средней;
  • 600-700 г сахара.

Способ приготовления

  1. Ягоды переберите, промойте и обсушите.
  2. Засыпьте половиной количества сахара и оставьте на ночь, чтобы выделился сок.
  3. Утром выделившийся из ягод сок процедите и слейте в кастрюлю, где будет вариться варенье.
  4. Доведите сок до кипения. Экономить легко! Узнайте, как платить за свет в разы меньше с простым устройством. Закажите экономитель энергии и забудьте о прежних огромных расходах на свет
  5. Порциями выкладывайте ягоды в дуршлаг или сито в один слой, опускайте его в кипящий сок и бланшируйте по 20 секунд.
  6. Готовую клубнику раскладывайте по чистым банкам на треть объема.
  7. В кипящий сок добавьте оставшийся сахар, помешивая, доведите до кипения и кипятите 30 секунд. Снимите с огня и разлейте по банкам.
  8. Накройте крышками и поставьте стерилизоваться в кипящей воде на 10 минут.
  9. Закатайте клубничное варенье с целыми ягодами крышками и оставьте остывать при комнатной температуре.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: