Клубничное варенье с ароматом цветков бузины

Варенье из клубники с ароматом цветков бузины

Варенье из клубники с ароматом цветков бузины

Ингредиенты

Варенье из клубники с ароматом цветков бузины

  • спелая свежая клубника – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • пектин – 1 пакетик;
  • соцветия бузины – 6-8 шт.;
  • лимонный сок – из ½ лимона.

Способ приготовления

  1. Промойте клубнику среднего размера, переберите, удалите чашелистики и нарежьте ее на четвертинки.
  2. Переложите подготовленную клубнику в миску или таз, пересыпьте ее сахаром и оставьте настаиваться для выделения сока.
  3. Когда клубника пустит сок, опустите в него соцветия бузины в марлевом мешочке и оставьте так настаиваться некоторое время (3-5 часов). Чем больше будут настаиваться соцветия, тем насыщенней получите аромат варенья.
  4. Выньте соцветия, которые успели отдать свой аромат, они больше не нужны.
  5. Добавьте в миску с клубникой в соке пектин, перемешайте, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на медленном огне 5 минут. Выжмите в варенье сок из половинки лимона, перемешайте и варите еще 1-2 минуты.
  6. Разложите горячее варенье в сухие чистые банки и укупорьте крышками. Охлаждение – воздушное.

Клубничное варенье с цветами черной бузины

Ингредиенты

Клубничное варенье с цветами черной бузины

  • Клубника — 950 г;
  • Сахар — 900 г;
  • Свежевыжатый лимонный сок — 4 ст. л.;
  • Цветы черной бузины — 1/2 ст., цветы не утрамбовывать (стакан — 200 г).

Способ приготовления

  1. Баночки под варенье помыть и простерелизовать вместе с крышками.
  2. Клубнику перебрать, удалив плодоножку, выложить в дуршлаг, хорошо промыть и дать стечь воде.
  3. Ягоды выложить в алюминиевую кастрюлю, засыпать сахаром и поставить на средний огонь. Когда варенье закипит, снять пенку и варить варенье на протяжении часа.
  4. Из лимона выжать сок, из соцветий бузины собрать цветы (без веточек).
  5. По истечению часа добавить лимонный сок, проварить 10 минут и снять кастрюлю с огня, сразу же добавить цветы бузины, перемешать, разлить по баночкам, закатать.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Клубничное варенье с ароматом цветков бузины