Апельсиновый джем из кабачков

Кабачковый джем с апельсинами

Кабачковый джем с апельсинами

Ингредиенты

Кабачковый джем с апельсинами

  • 1 кг кабачков (уже очищенных от кожуры и семян);
  • 1 кг сахара;
  • 1 крупный апельсин;
  • 1/3 ч. л. лимонной кислоты по желанию.

Способ приготовления

  1. Кабачки порезать мелкими кубиками, сложить в кастрюльку для варки и засыпать сахаром. Оставить на 4-5 часов, чтобы кабачки пустили сок.
  2. Апельсин вымыть, порезать произвольно, удалить косточки и прокрутить его на мясорубке (или измельчить в блендере) — используем апельсин весь, вместе с кожурой.
  3. Добавить его к кабачкам и поставить кастрюлю на огонь. Варить на среднем огне, периодически помешивая, около 1 часа. Хотите очень густой джем — увеличьте время варки.
  4. В конце добавить кислоту и в горячем виде разложить по стерильным баночкам. Как джем в банках остынет, поставить их в холодильник — там он окончательно загустеет. Получается очень вкусный, ароматный и красивый джем из кабачков с апельсинами.

Апельсиновый джем из кабачков

Ингредиенты

Апельсиновый джем из кабачков

  • кабачки очищенные – 2,5 кг;
  • сахар – 3 стакана (или по вкусу);
  • апельсиновое желе – 3 пакетика;
  • лимонное желе – 1 пакетик;
  • лимон (сок и цедра) – 1 шт.;
  • апельсин (сок и цедра) – 1 шт. (или 2 ч. ложки лимонной кислоты).

Способ приготовления

  1. Вымойте кабачки, предназначенные для заготовки, очистите кожицу, удалите сформированные семена. Подготовленные кабачки натрите на крупную терку.
  2. Сложите измельченную овощную массу в кастрюлю, поставьте на огонь, помешивая, доведите до кипения, сделайте слабый огонь и варите минут 20, помешивая.
  3. Когда кабачковая масса загустеет и станет однородной, добавьте сахар, желе из пакетиков, цедру и сок из лимона и апельсина.
  4. Перемешайте все вместе и варите еще минут 30, все время помешивая, чтобы джем не пригорел ко дну.
  5. Готовый джем в горячем состоянии разложите в сухие стерильные банки и плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками.
  6. Переверните банки вверх дном и оставьте в таком состоянии до полного остывания.
  7. Остывший апельсиновый джем из кабачков уберите на хранение в холодильник, подвал или прохладное помещение кладовки.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Апельсиновый джем из кабачков