Груши на зиму

Повидло из груш с апельсином

Ингредиенты

Повидло из груш с апельсином

  • груши (без сердцевины) – 2 кг;
  • вода – 1 ст.;
  • сахар – 2,5 стакана (500 г);
  • сок апельсина – ¼ ст.;
  • цедра апельсина тертая – 1 ч. л.;
  • мускатный орех – ¼ ч. л.

Способ приготовления

  1. Груши вымойте, нарежьте на четвертинки и удалите семенную часть.
  2. Сложите четвертинки груш в миску или кастрюлю с толстым дном, налив на дно воду, чтобы первоначально плоды не прилипли ко дну. Варите, помешивая, на слабом огне до размягчения груш (около получаса).
  3. Пропустите мягкие груши через мясорубку ( получится примерно 2 л грушевого пюре).
  4. Сложите пюре в миску для варки повидла, добавьте сахар и размешайте до растворения. Добавьте сок и цедру апельсина, мускатный орех, перемешайте.
  5. Варите на среднем огне до загустения, помешивая, чтобы повидло стало держаться в ложке горкой. Помешивайте часто, чтобы повидло не пригорело.
  6. Готовое грушевое повидло разложите в сухие банки, накройте крышками и стерилизуйте 10 минут. Затем плотно укупорьте и уберите на хранение. Из данного набора ингредиентов получается 2 банки повидла емкостью 500 мл.

Варенье из груш с маком

Ингредиенты

Варенье из груш с маком

  • очищенные груши 750 г;
  • сахар 200 г;
  • семена мака 1 ст. л.;
  • сок лимона 1 шт.

Способ приготовления

  1. Груши порезать кубиками, полить лимонным соком, засыпать сахаром и отставить на 1-2 часа или до тех пор, пока груши пустят сок, а сахар почти растворится.
  2. Довести груши до кипения, убавить огонь и варить 15-20 минут, аккуратно помешивая и снимая пену. Половину варенья измельчить с помощью блендера, а половину оставить кусочками.
  3. Семена мака обжарить на сухой сковороде, растолочь в ступке. Вернуть варенье на огонь, добавить мак, варить 5-10 минут или до желаемой густоты, все время помешивая.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *