Варенье из черешни с мятой

Черешневое варенье с мятой

Черешневое варенье с мятой

Ингредиенты

Черешневое варенье с мятой

  • Черешня – 1 кг;
  • Сахар – 800 гр;
  • Мята – 1 пучок;
  • Гвоздика – 3 шт.

Способ приготовления

  1. Сперва промываем черешню. Затем удаляем косточки. Перекладываем ягоды в кастрюлю и засыпаем их сахаром. Добавляем гвоздику.
  2. Промываем листочки мяты. Несильно рубим их ножом и добавляем также к ягодам. Оставляем на 15-20 минут, чтобы ягоды дали сок, после чего переносим кастрюлю на огонь.
  3. Как только варенье закипело, убавляем огонь до среднего. И продолжаем варить без крышки ещё около полутора часов.
  4. Тем временен стерилизуем банки либо в духовке, либо просто прокипятив их.
  5. Готовое варенье слегка остужаем и разливаем по банкам, которые после можно хранить в прохладном месте.

Янтарное черешневое варенье с лимоном и мятой

Ингредиенты

Янтарное черешневое варенье с лимоном и мятой

  • белая черешня — 1 кг;
  • сахар — 600 гр;
  • дольки лимона;
  • веточка мяты.

Способ приготовления

  1. Белую черешню, очищенную от косточек, пропускаем через мясорубку, на средней насадке.
  2. В черешневое повидло добавляем лимон, измельченный.
  3. Перекрученную массу засыпаем сахаром.
  4. Дальше можно не дожидаться сока от черешни. Он уже выделился и сразу поглотил сахар. Ставим казан на огонь. Доводим массу до кипения и отключаем. Даём остыть.
    Варим повидло во второй раз, после закипания, 5 минут. Не забывая при этом помешивать деревянной лопаткой. Остужаем.
  5. Ну, и в третий раз повторяем процедуру и у нас выходит вот что. Если вы хотите более однородное повидло, вы можете пропустить его снова через мясорубку, но через насадку с самыми маленькими дырочками. Тогда у вас получится настоящий ждем из белой черешни. Но после этого его нужно будет снова прокипятить и только тогда расфасовать по баночкам.
  6. Есть ещё другой способ пюрировать повидло. При помощи погружного блендера. Да, согласна, быстро и просто. Но, друзья, тогда у вас тоже получится однородное повидло, но уже не такого цвета. И это, как ни печально, касается всех плодов. На личном опыте проверено.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Варенье из черешни с мятой