Варенье из абрикосов без воды в духовке

Варенье из абрикосов без воды

Варенье из абрикосов без воды

Ингредиенты

Варенье из абрикосов без воды

  • Абрикосы — 1 кг;
  • Сахар — 1,1 кг.

Способ приготовления

  1. Итак, выбираем сочные спелые абрикосы и тщательно промываем их под холодной водой.
  2. Разрезаем плоды пополам и удаляем и них косточку.
  3. Аккуратно раскалываем каждую косточку при помощи молотка и достаем ядро.
  4. Затем выкладываем половинки абрикосов в глубокую кастрюлю или таз, добавляем ядрышки и засыпаем все сахаром. Накрываем посуду полотенцем и оставляем абрикосы так до тех пор, пока они не пустят достаточно сока и пока сахар не растворится.
  5. По прошествии нескольких часов у нас образуется достаточно сока, а это значит, что можно приступать к варке. Итак, берем любую посуду из нержавейки и выкладываем в нее 2 стакана абрикосов с соком и сахаром.
  6. Ставим посуду на сильный огонь и доводим массу до кипения.
  7. Затем убавляем огонь до среднего и варим варенье, помешивая, не более 4-5 минут.
  8. Переливаем горячее варенье в стерилизованную баночку, а в кастрюлю отправляем вариться новую порцию варенья.
  9. Когда баночка будет заполнена полностью, подождем, пока варенье остынет, и закатаем его. Хранится это лакомство довольно хорошо в прохладном темном месте. Приятного аппетита!

Варенье из абрикосов без воды в духовке

Ингредиенты

Варенье из абрикосов без воды в духовке

  • абрикосы – 3 кг;
  • бальзамический уксус – ¾ ст.
  • сахар – 3 кг

Способ приготовления

  1. Тщательно вымойте абрикосы, разделите их на половинки и удалите косточки.
  2. Сложите полученное фруктовое сырьё в миску, в которой планируете варить варенье. Засыпьте сахаром, влейте бальзамический уксус, перемешайте и оставьте, чтобы абрикосы пустили сок, растворив сахар. В течение этого времени несколько раз перемешайте.
  3. Отправьте миску с абрикосами в сиропе в духовку, разогретую до 180 градусов. Время от времени заглядывайте в духовку, перемешивая варенье. Следите за кипением, которое должно быть слабым. В случае бурного кипения температуру духовки следует убавить.
  4. Варите варенье в духовке до готовности. Все зависит от того, какой консистенции вы хотите получить сироп. Время варки варенья в духовке – от 1 до 2 часов. Периодически проверяйте поведение капли варенья на блюдечке, делая выводы о степени готовности варенья.
  5. Тем временем стерилизуйте банки любым удобным для вас способом, крышки ошпарьте кипятком.
  6. Готовое варенье из абрикосов разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. Благодаря бальзамическому уксусу абрикосы не разварились, а сохранили форму в густом сиропе.
  7. После остывания банки с вареньем уберите на хранение. Хранить такое варенье можно в кладовке с комнатной температурой. Но в прохладном помещении со временем заготовка приобретет более густую консистенцию.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: