Сырое варенье из абрикосов через мясорубку

Варенье из абрикосов сырое

Варенье из абрикосов сырое

Ингредиенты

Варенье из абрикосов сырое

  • 5 кг абрикосов;
  • 10 кг сахара;
  • 3 апельсина;
  • 1 лимон.

Способ приготовления

  1. Абрикосы хорошо вымыть.
  2. Из плодов удалить косточки.
  3. Перекрутить половинки абрикос на мясорубке.
  4. Полученное пюре смешиваем с сахаром. На пять килограмм абрикосов рекомендуется брать сахара в два раза больше. Три апельсина, один лимон хорошо моем, обдаем кипятком, с кожурой пропускаем через мясорубку, добавляем в абрикосовое пюре. Всю массу тщательно перемешиваем до полного растворения сахара. Готовое варенье из абрикосов укладываем в стерилизованные банки, закатываем. Хранить в прохладном месте, погребе или подвале.

Сырое варенье из абрикосов через мясорубку

Ингредиенты

Сырое варенье из абрикосов через мясорубку

  • абрикосы – 2,5 кг;
  • сахар – 5 кг;
  • апельсин – 1 шт.;
  • лимон – 1 шт.

Способ приготовления

  1. Спелые абрикосы вымойте, обсушите, разделите на половинки, удалите косточки.
  2. Подготовленные плоды пропустите через мясорубку или измельчите при помощи блендера до состояния пюре.
  3. В полученное пюре понемногу добавляйте сахар и тщательно перемешивайте, пока его кристаллы полностью не растворятся.
  4. Апельсин и лимон вымойте щеточкой, ошпарьте кипятком и обсушите. Тщательное мытье необходимо, чтобы удалить вредные вещества, которыми могут быть покрыты цитрусовые плоды для улучшения лежкости. После ошпаривания кипятком из кожицы цитрусовых уйдет неприятная горечь. Можете даже подержать лимон и апельсин в кипятке 1 минуту, а затем выньте и оботрите полотенцем.
  5. Нарежьте подготовленный лимон и апельсин на дольки, удаляя косточки (косточки тоже будут горчить в варенье). Пропустите нарезанные цитрусовые плоды через мясорубку вместе с цедрой.
  6. Полученную апельсино-лимонную массу добавьте в абрикосовое пюре с сахаром и всё вместе тщательно перемешайте.
  7. Оставьте сырое варенье постоять некоторое время (1-2 часа) несколько раз перемешивая, чтобы кристаллы сахара растворились полностью. Тем временем стерилизуйте банки, ошпарьте и обсушите крышки. Условие сухости стерильных банок и крышек очень важно, так как излишняя влага может вызвать брожение сырого варенья.
  8. Разложите сырое варенье из абрикосов в сухие стерильные банки, плотно укупорьте, закрутите винтовыми крышками или закройте обычными пластмассовыми крышками. Храните сырое варенье в прохладной кладовке.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: