Пряный абрикосовый джем

Пряный абрикосовый джем

Абрикосовый пряный джем

Ингредиенты

Абрикосовый пряный джем

  • абрикосы – 2 кг;
  • сахар – 700 г;
  • корица – 1 палочка;
  • гвоздика – 2 шт.;
  • вода – 1 ст.;
  • лимонный сок – 3 ст. л.

Способ приготовления

  1. Спелые сладкие абрикосы вымойте и избавьте от косточек. Ссыпьте половинки в глубокую эмалированную миску или толстостенную кастрюлю, влейте воду и проварите на небольшом огне 15 минут.
  2. Добавьте сахар, сок лимона, бутоны гвоздики, уменьшите огонь до минимума.
  3. Варите джем при постоянном помешивании около 1 часа. Проверить на готовность можно, положив немного джема на блюдечке в морозилку. Если загустеет, варку прекращайте, иначе варите еще некоторое время, не забывая помешивать.
  4. Палочку корицы выньте, разлейте готовый горячий джем в чистые сухие банки, закатайте или завинтите винтовыми крышками и переверните вверх дном минут на 5. Таким образом вы проверите герметичность и ошпарите крышки.
  5. Остывшие банки с джемом можно хранить в кладовке при комнатной температуре, но в прохладном месте джем станет более густым и насыщенным.
  6. Количество сахара при варке можете увеличить при желании.

Пряный абрикосовый джем

Ингредиенты

Пряный абрикосовый джем

  • абрикосы 1,5 кг;
  • сахар 700 г.;
  • апельсины (большой) 1 шт.;
  • лимоны (не большой) 1 шт.;
  • корица (палочки) 2 шт.;
  • анис (звездочки) 3 шт.;
  • перец розе (горошины) 5 шт.

Способ приготовления

  1. Вымытый, просушенный абрикос нарезать. Засыпать сахаром, оставить на пару часов (чтоб дал сок).
  2. Снять цедру с лимона и апельсина.
  3. Поставить абрикосы на огонь, добавить пряности (корицу, анис, перец, цедру).
  4. Когда закипит добавить сок апельсина и лимона, убавить огонь.
  5. Варить помешивая до загустения (где-то 40 мин.).
  6. За пять минут до готовности я слегка пробила погружным блендером (не снимая с огня).
  7. Разлить по стерилизованным банкам.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: