Хрен со свёклой и яблочным уксусом

Хрен со свёклой в яблочном уксусе

Хрен с яблоками

Ингредиенты

Хрен с яблоками

  • корень хрена – 100 г;
  • яблоко – 0,2-0,25 кг;
  • мясной бульон – 100 мл;
  • растительное масло – 30 мл;
  • яблочный уксус – 30 мл;
  • соль – по вкусу;
  • петрушка (по желанию) – 50 г.

Способ приготовления

  1. Подготовьте хрен и пропустите через мясорубку.
  2. Смешайте с тертым яблоком.
  3. Порубите петрушку и добавьте к хрену.
  4. Влейте бульон, масло, уксус, посолите и перемешайте.

Хрен со свёклой в яблочном уксусе

Ингредиенты

Хрен со свёклой в яблочном уксусе

  • свежий корень хрена – 1 кг;
  • свёкла – 500 г;
  • яблочный уксус – 30 мл;
  • сахар – 3,5 ст. л.;
  • соль – 2 ст. л.

Способ приготовления

  1. Для заготовки отберите свежие сочные корни хрена. Если вы приобрели на рынке слегка подсохший хрен, его следует замочить на несколько часов в холодной воде.
  2. Соскоблите с подготовленного хрена кожицу и измельчите любым доступным способом: на терке, через мясорубку с одетым на нее полиэтиленовым пакетом, в кухонном комбайне.
  3. Измельчая хрен в кухонном комбайне, помните, что корни следует значительно охладить, чтобы выделение едких эфирных масел было минимальным.
  4. Вымойте свёклу, очистите ее от кожуры и пропустите через соковыжималку для получения свекольного сока. Если у вас нет соковыжималки, придется действовать длительным дедовским способом – натереть свёклу на мелкой терке, а полученную кашицу отжать через марлю.
  5. Сложите тертый корень хрена в миску, смешайте со свекольным соком и добавьте все остальные ингредиенты – соль, сахар, яблочный уксус.
  6. Небольшие баночки с крышками стерилизуйте любым удобным для вас способом. Разложите в них хрен со свёклой и яблочным уксусом, накройте крышками и стерилизуйте в кипящей воде банки емкостью до 500 мл – 15 минут.
  7. Плотно укупорьте заготовку или закрутите винтовыми крышками и, после остывания, уберите на хранение в темную прохладную кладовку.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: