Моченые яблоки суслом из ржаного хлеба

Моченые яблоки суслом из ржаного хлеба

Яблоки медовые с душицей

Ингредиенты

Яблоки медовые с душицей

  • Яблоки (1,5 кг);
  • Ржаной хлеб (2 ломтика);
  • Мед (2 ст. л.);
  • Вода (1,5 л);
  • Соль (2 ст. л.);
  • Душица;
  • Листья черной смородины.

Способ приготовления

  1. Яблоки промой, не удаляя плодоножек, и просуши на салфетке.
  2. На дно емкости (можно брать трехлитровые банки) выложи тонким слоем листья черной смородины и веточки душицы.
  3. Затем плотно уложи яблоки плодоножками вверх. Сверху снова положи душицу и листья черной смородины.
  4. Приготовь сусло: ржаной хлеб (горбушку) залей кипятком (1,5 литра). Добавь соль, мед, тщательно перемешай.
  5. Оставь смесь настаиваться на 1,5-2 часа.
  6. Готовую заливку процеди через марлю и залей ею яблоки.
  7. Прикрой емкость крышкой и оставь на 5 дней при комнатной температуре.
  8. Заливка должна все время полностью покрывать яблоки. При необходимости можно доливать холодную кипяченую воду.
  9. Спустя 5 дней убери яблоки в холодное место. Еще через 10-15 дней – моченые яблоки будут готовы.

Моченые яблоки суслом из ржаного хлеба

Ингредиенты

Моченые яблоки суслом из ржаного хлеба

  • яблоки осенних сортов (Пепин) – 1,5 кг;
  • лист черной смородины – 4-5 шт.;
  • веточки душицы с цветками – 2-3 шт.

Для сусла:

  • хлеб ржаной – 1 горбушка;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • соль – 2 ст. л.

Способ приготовления

  1. Приготовьте сусло, для этого горбушку залейте кипятком, добавьте соль, сахар, размешайте и оставьте остывать на 2-3 часа.
  2. В 3л банку на дно уложите листья смородины, душицу и заполните яблоками, черенками вверх.
  3. Сусло процедите и залейте им яблоки в банке, затем закройте полиэтиленовыми крышками (не плотно) и вынесите в холодное место (балкон, погреб, холодильник).
  4. Первые несколько дней доливайте в банку холодной воды.
  5. Моченые яблоки будут готовы через 2 недели. В подвале или холодильнике такие яблоки могут храниться без потери вкуса до самой весны.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: