Классический хрен со свёклой на зиму

Хрен со свёклой на зиму

Ингредиенты

  • корень хрена свежий – 400 г;
  • свёкла – 200 г;
  • вода – около 150 мл;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • уксус 9% – 1 ст. л.

Способ приготовления

  1. Очистите корни хрена от кожицы, промойте в холодной воде и обсушите. Затем нарежьте небольшими кусочками и измельчите при помощи блендера или мясорубки. Чтобы глаза и дыхательные пути не обжигали едкие эфирные масла, наденьте на выходную часть мясорубки полиэтиленовый пакет, не наклоняйтесь и не вдыхайте аромат измельчаемого овоща.
  2. Корнеплод сырой свёклы очистите, нарежьте небольшими кусочками, пропустите через мясорубку или измельчите блендером до состояния однородного пюре. Как вариант, можете использовать не измельченную свёклу, а только отжатый из нее сок.
  3. В просторной миске соедините хрен со свёклой и перемешайте. Добавьте соль, сахар, уксус. Если масса покажется вам густоватой, добавьте немного холодной кипяченой воды, регулируя желаемую консистенцию заготовки. Вы также можете изменять количество соли, сахара и уксуса на свой вкус.
  4. Приправа после открытия баночки частично теряет свой аромат и остроту, поэтому для заготовки лучше использовать тару небольшой емкости. Маленькие баночки с винтовыми крышками стерилизуйте и высушите любым удобным для вас способом.
  5. Разложите приготовленную приправу в стерильные сухие баночки и закрутите винтовыми крышками. Классический хрен со свёклой на зиму храните в холодильнике и используйте по мере необходимости.

Хрен со свеклой классический

Ингредиенты

Хрен со свеклой классический

  • Корень хрена — 200 гр;
  • Свекла — 100 гр;
  • Уксус 9% — 2-3 ст. л.;
  • Соль — 1 ч. л.;
  • Сахар — 1 ст. л.;
  • Вода — 200 мл

Способ приготовления

  1. Начните с маринада. Для этого смешайте воду, соль, сахар и уксус. Закипятить и дать остыть.
  2. Свеклу вымыть, очистить.
  3. Хрен вымыть, почистить.
  4. Хрен потереть на мелкой терке.
  5. Свеклу натереть на мелкой терке.
  6. Натертые свеклу и хрен смешать, добавить теплый маринад. Перемешать еще раз. Переложить в банку, закрыть крышкой.  Когда маринад остынет поставить банку в холодильник на сутки. После этого хрен готов. Приятного аппетита!
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: