Маринованный зеленый лук с укропом

Маринованный зеленый лук с укропом

Маринованный зеленый лук с укропом

Ингредиенты

Маринованный зеленый лук с укропом

  • лук зеленый – 1 кг;
  • зелень укропа – 200 г;
  • семена укропа – 1 ч. л.;
  • перец душистый – 7-10 шт.;
  • уксус 6% – 800 мл;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • соль для рассола на 1 л воды – 4 ст. ложки с верхом (120 г).

Способ приготовления

  1. Лук зеленый тщательно вымойте, почистите и нарежьте кусочками 2-3 см длиной.
  2. Приготовьте рассол из воды и соли, залейте им зеленый лук и выдержите 2 суток, затем рассол слейте.
  3. Нарежьте зелень укропа, бланшируйте его в кипящей воде 2-3 минуты, смешайте с обработанным луком.
  4. Подготовленной таким образом зеленью заполните стерильные банки до краев.
  5. Для маринада в небольшую кастрюлю влейте уксус, добавьте семена укропа, перец душистый горошком, сахар.
  6. Доведите маринад до кипения, осторожно залейте зелень в банках.
  7. Стерилизуйте банки емкостью 0,5 л 10 минут. Затем акатайте и переверните для воздушного охлаждения.
  8. Хранить заготовку можно при комнатной температуре.

Маринованный зеленый лук на зиму

Ингредиенты

Маринованный зеленый лук на зиму

  • Лук зеленый — 1 кг;
  • Укроп — 200 гр;
  • Соль — 120 гр;
  • Уксус 6% — 80 мл;
  • Вода — 1 л;
  • Сахар — 60 гр;
  • Перец горошком — 3 шт.

Способ приготовления

  1. Лук тщательно моем, даем воде стечь. Обрезаем так, чтобы побеги были по размеру банок. Банки стерилизуем, выкладываем побеги вертикально, вплотную друг к другу.
  2. Сделаем маринад. Воду ставим на плиту с перцем, веточками укропа и лавровым листом, растворим соль и сахар. Когда закипит, добавим уксус, перемешаем, через марлю процедим прямо в банки с луком. Закатываем стерильными крышками на зиму.
  3. До полного остывания банки храним в перевернутом состоянии, но не накрываем одеялом. Так, зимой лук останется упругим и хрустящим. Готово!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Маринованный зеленый лук с укропом