Яблочная горчица в домашних условиях

Яблочная горчица в домашних условиях

Яблочная горчица в домашних условиях

Ингредиенты

Яблочная горчица в домашних условиях

  • яблоки (лучше кислые) – 2-3 шт.;
  • горчичный порошок – 2-3 ст. л.;
  • белый винный уксус – 5 ст. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • перец душистый горошком – 3-4 шт.;
  • гвоздика – 3-4 бутончика;
  • лавровый лист – 1-2 шт.

Способ приготовления

  1. Яблоки (крупные – 2, средние – 3) вымойте, разрежьте каждое пополам, выньте сердцевину. Сложите половинки в кастрюлю, налейте немного воды и на слабом огне стушите до мягкости. Оставьте остыть.
  2. С размягченных половинок яблок снимите кожицу и сложите их в чашу блендера.
  3. Смешайте в небольшой кастрюльке уксус с сахаром и солью, добавьте перец горошком, гвоздику и лавровый лист. Поставьте на огонь и проварите на слабом огне 2 минуты до растворения сахара и соли.
  4. Слейте жидкость из кастрюльки в чашу к яблокам, добавьте горчичный порошок (3 ст. ложки) и смешайте блендером до однородной массы.
  5. Для длительного хранения сложите горчицу в стерильную банку, плотно укупорьте и стерилизуйте 5 минут. Если вы хотите употребить горчицу на днях, сложите ее в сухую банку и оставьте на сутки при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник.
  6. Если вы используете в качестве ингредиента 3 ст. ложки горчичного порошка, получите очень острый продукт. Если же ваша семья любит не слишком острую горчицу, положите порошка поменьше (см. список ингредиентов).

Яблочная горчица

Ингредиенты

Яблочная горчица

  • 3 кислых яблока;
  • 3 ст. л. сухой горчицы в порошке;
  • 3 ст. л. уксуса из белого вина;
  • 3 гвоздичинки;
  • 3 зёрнышка перца;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 1 ч. л. соли.

Способ приготовления

  1. Испечь яблоки, очистить от кожи и семян, протереть через сито.
  2. Довести до кипения уксус, добавить сахар, соль и хорошенько размешать до полного растворения.
  3. Добавить гвоздику и перец.
  4. Смешать 4 ст. л. яблочного пюре с сухой горчицей, тщательно растирая, чтобы не было комочков.
  5. Влить уксус со специями, хорошенько размешать.
  6. Выложить в баночку и поставить в холодильник. Через 3 дня горчица готова.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: