Солянка из капусты на зиму

Солянка из капусты на зиму

Солянка из капусты на зиму

Ингредиенты

Солянка из капусты на зиму

  • 3 кг белокочанной капусты;
  • по 2 кг моркови, лука и помидоров;
  • 3-4 листа лавровых;
  • 500 мл масла растительного;
  • 2 ст. л. соли;
  • по 1 ст. л. сахара и уксуса;
  • 1 ч. л. перца черного горошком.

Способ приготовления

  1. С кочана капусты убрать верхние листья, тонко нашинковать капусту соломкой.
  2. Промыть морковь, очистить ее и на крупной терке потереть.
  3. Очистить и полукольцами нарезать лук.
  4. Помидоры залить кипятком, снять кожицу, затем нарезать их дольками, вырезав плодоножки.
  5. Выложить все подготовленные овощи в кастрюлю, всыпать сахар и соль, влить масло, хорошо перемешать, поставить на медленный огонь и проварить 2 ч.
  6. Добавить в конце варки несколько листов лавровых, уксус, горошины перца, перемешать.
  7. В горячем виде разложить капустную солянку по стерилизованным банкам, укупорить стерильными крышками.

Солянка капустная

Ингредиенты

Солянка капустная

  • Свинина — 400 гр;
  • Капуста — 1 кг;
  • Томатная паста — 100 гр;
  • Помидоры — 1 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Лук — 2 шт (небольшие);
  • Соль и перец — по вкусу;
  • Лавровый лист — 2 шт.;
  • Специи — по вкусу.

Способ приготовления

  1. Подготовим все продукты. Мясо, помидор и капусту моем и обсушиваем.
  2. Нарезаем мясо небольшими кусочками, выкладываем в сковороду и жарим на растительном масле минут 8, затем туда добавляем нарезанный мелко лук и натертую морковь, жарим до мягкости лук.
  3. Капусту режем некрупно. Можно шинковать тонкой полоской, но я предпочитаю кусочки.
  4. Мелко режем помидор, тушим на сковороде минуты 3, затем отправляем к нему томатную пасту, лавровый лист и вливаем стакан воды, кипятим все.
  5. В томатную массу отправляем мясо с луком и морковью, а также капусту. Солим и перчим по вкусу, добавляем любимые специи и тушим блюдо под крышкой около часа, чтобы капуста стала мягкой.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: