Салат из огурцов с помидорами и капустой

Салат из огурцов с помидорами и капустой

Ингредиенты

Салат из огурцов с помидорами и капустой

  • огурцы – 2 кг;
  • помидоры (красные или бурые) – 2 кг;
  • капуста – 2-3 кг;
  • лук репчатый – 1 кг;
  • морковь – 500 г;
  • зелень петрушки – пучок;
  • зелень укропа – пучок;
  • чеснок – 5-6 зубчиков;
  • масло растительное – 500 мл;
  • перец горошком – по вкусу;
  • уксус 9% – 100 мл;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • соль – 2,5 ст. л.

Способ приготовления

  1. Капусту нашинкуйте с помощью шинковки или вручную ножом. Натрите на крупной терке морковь, смешайте в большой миске с капустой. Добавьте 1,5 столовой ложки соли и слегка помните руками.
  2. Вымойте огурцы и помидоры и нарежьте в отдельную миску ломтиками. Лук очистите, и нарежьте кольцами, добавьте к огурцам и помидорам, заправив солью (1 ст. ложка), сахаром, уксусом и растительным маслом.
  3. Высыпьте огурцы, помидоры и лук к капусте с морковью, перемешайте и поставьте на огонь. Варите около 25 минут, помешивая.
  4. За 10 минут до конца варки добавьте чеснок, пропущенный через чесночницу, и измельченную зелень.
  5. Готовый горячий салат разложите в чистые сухие банки, плотно укупорьте крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

Салат на зиму из капусты, огурцов и помидоров

Ингредиенты

Салат на зиму из капусты, огурцов и помидоров

  • Капуста белокочанная 1500 г;
  • Лук репчатый 1000 г;
  • Морковь 750 г;
  • Огурцы 1000 г;
  • Перец чёрный молотый 1 ч. л.;
  • Помидоры 1000 г;
  • Соль 1 ст. л.;
  • Чеснок 1 головка.

На 1 банку ёмкостью 1 л:

  • Лавровый лист 1 шт.;
  • Масло подсолнечное нерафинированное 2 ст. л.;
  • Уксус яблочный 1 ст. л.

Способ приготовления

  1. Для приготовления салата нужно взять свежую белокочанную капусту, морковь, крепкие зрелые помидоры, свежие огурцы, репчатый лук, чеснок, перец чёрный молотый, подсолнечное нерафинированное масло, яблочный уксус, лавровый лист и соль.
  2. С кочана капусты удалить зелёные и поврежденные листья и нашинковать тонкой соломкой.
  3. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке.
  4. Помидоры вымыть и нарезать тонкими дольками.
  5. Огурцы вымыть и нарезать поперёк кружочками.
  6. Луковицы очистить, разрезать пополам и каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами.
  7. Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и нарезать поперёк тонкими кружочками.
  8. Подготовленные овощи поместить в большой таз и посыпать молотым перцем и солью.
  9. Массу тщательно перемешать и оставить на 15 минут.
  10. На дно стерилизованных банок ёмкостью 1 л положить по 1 лавровому листочку, дальше уложить овощную массу, а сверху влить по 2 столовые ложки растительного масла и 1 столовой ложке уксуса.
  11. Банки накрыть прокипячёнными крышками и стерилизовать в кипящей воде в течение 25–30 минут, считая от начала закипания воды, а затем укупорить.
  12. Банки перевернуть вверх дном и оставить в таком положении до полного остывания.

сэндвич панели в спб купить сэндвич панели сэндвич панели Китай

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *