Цветная капуста с помидорами

Цветная капуста с помидорами

Ингредиенты

Цветная капуста с помидорами

  • цветная капуста;
  • помидоры;
  • укроп;
  • петрушка;
  • чеснок – 4-5 зубчиков на 3 л банку;
  • лавровый лист – 3-4 шт. на 3 л банку;
  • перец горошком – 5-7 горошин на 3 л банку.

По вкусовым предпочтениям можно добавить – листья смородины, вишни или хрена, зелень укропа, перец душистый, гвоздику.

Для маринада на 1 л воды:

  • сахар – 3 ст. л.;
  • соль – 1 ст. л.;
  • уксусная эссенция – 1 ч. л. сверху банки.

Способ приготовления

  1. Уложите в стерильные банки несколько лавровых листов на дно, затем цветную капусту, разделенную на отдельные соцветия, помидоры.
  2. Овощи в банках залейте кипятком на 5 минут, затем воду слейте, в банки добавьте перец горошком и чеснок дольками.
  3. Приготовьте маринад: в воду добавьте сахар и соль, доведите до кипения, залейте овощи в банках, долейте сверху уксусную эссенцию.
  4. Закатайте крышками, переверните и укутайте для охлаждения.

Цветная капуста с помидорами на зиму

Ингредиенты

Цветная капуста с помидорами на зиму

  • Помидоры черри 2 кг;
  • Капуста цветная 1 кг;
  • Болгарский перец 1-2 шт.;
  • Головка чеснока 1 шт.;
  • Лавровый лист;
  • Зонтики укропа;
  • Соль;
  • Сахар (песок);
  • Семя горчицы;
  • Уксусная эссенция 70%.

Способ приготовления

  1. Помидорчики хорошо вымыть и обсушить.
  2. Капусту очистить от листьев и разобрать на соцветия.
  3. В чистые банки уложить ломтиками нарезанный чеснок, венчики укропа и лавровый лист.
  4. Добавить ломтиками нарезанный перец.
  5. Заполнить банки помидорами и соцветиями капусты.
  6. Залить кипятком и прикрыть крышками на 20 минут. Слить воду в кастрюлю.
  7. Добавить сахар и соль из расчета на 1 литр воды — 2 ст. ложки соли, 3 ст. ложки сахара.
  8. Добавить 1 ст. ложка семян горчицы и хорошо прокипятить маринад.
  9. Залить маринад в банки и добавить эссенцию. 1,5 литровая банка — 1/2 ч. ложки уксусной эссенции 70%. Закатать банки. И Убрать в одеяло на 12 часов.
  10. Цветная капуста с помидорами на зиму готова. Хранить в погребе.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *