Острый перец с сыром на зиму

Маринованный перец фаршированный сливочным сыром на зиму

Острый перец с сыром на зиму

Ингредиенты

Острый перец с сыром на зиму

  • перец пепперони острый – 600 г;
  • молоко – 1 л;
  • чеснок – 1-2 головки;
  • прованские травы – 1 ст. л.;
  • лавровый лист – 3 шт.

Для начинки:

  • козий сыр – 500 г;
  • чеснок – 4 зубчика (больших);
  • сушеный орегано – 1,5 ч. л.;
  • сушеный базилик – 1,5 ч. л.;
  • прованские травы – 1,5 ч. л.

Для заливки:

  • вода – 1 л;
  • белый винный уксус – 1 ст.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • масло оливковое – 2 ст. л.;
  • соль – 2 ч. л.

Способ приготовления

  1. Очистите стручки перца от семян, сложите в глубокую посуду, залейте молоком, чтобы полностью покрыло перец, на сутки. Эта процедура необходима, чтобы убрать излишнюю жгучесть. Затем промойте холодной водой и оставьте, чтобы полностью обсохли.
  2. Сыр разомните, добавьте чеснок, пропущенный через чесночный пресс, сухие измельченные травы и тщательно перемешайте начинку. Наполните начинкой перцы.
  3. В стерильные сухие банки на дно положите лавровый лист, прованские травы, чеснок, нарезанный дольками. Наполните банки фаршированным перцем, не доходя 1 см до горлышка с резьбой.
  4. Смешайте все ингредиенты заливки, вскипятите ее и, когда слегка остынет, залейте перцы в банках. Закатайте банки или закрутите винтовыми крышками.
  5. Пастеризуйте около 20 минут в кастрюле с водой или горячей духовке. После остывания уберите банки на хранение в прохладное помещение.

Маринованный перец фаршированный сливочным сыром на зиму

Ингредиенты

Маринованный перец фаршированный сливочным сыром на зиму

  • перец халапеньо – 25-30 шт.;
  • сливочный сыр – 200 гр;
  • маринованные огурцы – 2-3 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • вода – 500 мл;
  • уксус – 130 мл;
  • сахар – 2 ст. л.

Способ приготовления

  1. Удаляем из перцев семена и обрезаем плодоножку. Тщательно промываем плоды холодной водой. Смешиваем воду с уксусом, добавляем сахар, лавровый лист и доводим до кипения.
  2. Бланшируем перец в маринаде в течение 2-3 минут. Далее, извлекаем его из маринада и остужаем. Выкладываем перец в дуршлаг и позволяем маринаду полностью стечь.
  3. Режем небольшими по размеру кубиками огурцы. Измельчаем чеснок и смешиваем его с сыром. Кладем в каждый перец кусочек огурца, а затем, пользуясь кондитерским мешком, наполняем плод сыром. Помещаем перцы в банку и заливаем растительным маслом. Хранить маринованные перцы нужно в холодильнике, или же сразу закатать.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Острый перец с сыром на зиму