Лечо по венгерскому рецепту

Лечо по венгерскому рецепту

Лечо по венгерскому рецепту

Ингредиенты

Лечо по венгерскому рецепту

  • перец сладкий разноцветный – 2,5 кг;
  • морковь – 500 г;
  • лук – 500 г;
  • вода – 750 мл;
  • соль – 1,5 ст. л.;
  • сахар – ½ ст.;
  • масло растительное – 300 мл;
  • томатный соус – 500 мл;
  • уксус 9% – 4 ст. л.

Способ приготовления

  1. Сладкий перец вымойте, освободите от семян и нарежьте полосками.
  2. Лук очистите, ополосните холодной водой и нарежьте соломкой.
  3. Морковь очистите, вымойте и нарежьте тонкой соломкой.
  4. Сложите измельченные овощи в кастрюлю, добавьте остальные ингредиенты по списку, доведите массу до кипения и варите на слабом огне 1,5 часа, помешивая.
  5. Готовое лечо в горячем состоянии разложите в сухие банки, плотно укупорьте крышками.
  6. Переверните банки вверх дном (банки с металлическими зажимами не переворачивайте). Накройте плотной тканью и оставьте до полного остывания.

Лечо по-венгерски

Ингредиенты

Лечо по-венгерски

  • Перец сладкий грунтовой — 2,5 кг;
  • Растительное масло — 100 мл;
  • Сахар-песок — 100 гр;
  • Перец чили молотый — 1 ч. л.;
  • Уксус столовый — 100 мл;
  • Томатное пюре — 1 кг;
  • Соль морская — 2 ч. л.;
  • Паприка молотая — 1 ч. л.

Способ приготовления

  1. Итак, начинаем с того, что моем и очищаем от семян и мембран наш перец.
  2. По сути, нарезать перец для лечо можно как угодно, однако в Венгрии его обычно нарезают так, как на фото — тонкими и продолговатыми брусочками.
  3. Теперь беремся за соус. Ставим на огонь кастрюлю с томатным пюре, маслом, уксусом, специями. солью и сахаром. Доводим до кипения.
  4. Когда соус закипит — опускаем в него нарезанный перец. Кипятим на среднем огне 5-7 минут, после чего снимаем с огня.
  5. Сразу же укладываем наши перчики по баночкам, закрываем и храним в сухом прохладном месте. Готово!
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: