Консервированный горошек без стерилизации

Консервированный горошек без стерилизации

Консервированный горошек без стерилизации

Ингредиенты

Консервированный горошек без стерилизации

  • зеленый горошек – по необходимости.

Для рассола:

  • вода – 1 л;
  • соль – 1 ст. л.;
  • сахар – 2 ч. л.;
  • уксус 6% – 1 ст. л (в каждую банку).

Способ приготовления

  1. Зеленый горошек молочной спелости вылущите из стручков, тщательно промойте и откиньте на дуршлаг.
  2. Затем пересыпьте в кастрюлю, залейте водой, чтобы полностью покрыла горошек, и варите около 35 минут. За это время вода выкипит почти полностью. Снова откиньте горошек на дуршлаг, чтобы удалить отвар.
  3. Тщательно вымойте банки и стерилизуйте их. Эта процедура необходима, так как горошек будет готовиться без стерилизации.
  4. В подготовленные баночки разложите отваренный горошек.
  5. Вскипятите рассол, добавив в воду сахар и соль. Залейте кипящим рассолом горошек в баночках, а сверху в каждую банку влейте уксус.
  6. Плотно укупорьте банки стерильными крышками, и после того как остынут, поставьте на хранение в холодильник.

Зелёный горошек с лимонной кислотой

Ингредиенты

Зелёный горошек с лимонной кислотой

  • 1 кг зелёного горошка;
  • 1,5 л воды;
  • 3 ст. л. соли;
  • 3 ст. л. сахара;
  • ½ ч. л. лимонной кислоты в 0,5 л банку.

Способ приготовления

  1. Промойте очищенный горошек. Вскипятите 1 л воды, добавьте 2 ст. л. соли и 2 ст. л. сахара и всыпьте в кипящий рассол горошек так, чтобы он был полностью покрыт водой.
  2. Варите горошек в течение 15-20 минут до мягкости. Затем слейте рассол, разложите горошек в банки и залейте его новым горячим рассолом, приготовленным из 500 мл воды, 1 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара.
  3. Перед тем, как закатать банки, в каждую из них добавьте лимонную кислоту. Закатайте, укутайте. Стерилизовать приготовленный таким способом горошек не нужно, хранить его лучше в холодильнике и желательно недолго.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: