Мясо с желе в банках

Вкусный холодец на зиму в банках

Мясо с желе в банках

Ингредиенты

Мясо с желе в банках

  • свинина (плечевая часть) – 1,5 кг;
  • сало – 1 кг;
  • ветчина – 500 г;
  • соль – 2 ст. ложки без верха;
  • перец черный молотый – 1 ч. л.;
  • майоран – 1 ст. л.;
  • сухая приправа для мяса – 1 ч. л.;
  • приправа овощная – по вкусу;
  • желатин в порошке – 4 ст. л.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • холодная вода – 1 л 200 мл.

Способ приготовления

  1. Свинину и сало нарежьте кубиками. Ветчину пропустите через мясорубку со средними отверстиями.
  2. Сложите в просторную глубокую миску и добавьте все остальные ингредиенты кроме желатина. Тщательно перемешайте.
  3. Затем добавьте желатин и еще раз тщательно перемешайте.
  4. Заполните мясом со специями небольшие сухие стерильные банки и плотно укупорьте крышками.
  5. Поставьте мясо в банках в холодную духовку, включите на 180 градусов и оставьте тушиться 2 часа. Затем выключите духовку и дайте банкам остыть.
  6. На другой день включите духовку на 130 градусов и оставьте тушиться еще на 1 час.
  7. Выключите духовку и после остывания банок уберите в кладовку на хранение. В прохладном месте тушенка может храниться около 1 года. Если долежит.

Вкусный холодец на зиму в банках

Ингредиенты

Вкусный холодец на зиму в банках

  • лавровый лист;
  • мясо;
  • черный перец горошком.

Способ приготовления

  1. Для консервирования подойдет любое мясо (свинина, баранина, телятина…). Прежде чем приступить к основному действу — варке холодца, освободите мясо от костей, очистите закраины.
  2. Нарезанные 500-граммовые куски вымочите в холодной воде.
  3. Из костей и обрезанных краев сварите бульон. Для того, чтобы желе, в итоге, получилось более густым, добавьте в него свиные ножки или шкурку.
  4. В процеженном бульоне сварите вымоченные куски мяса. Сваренное почти до полной готовности мясо, порежьте на не крупные кусочки поперек волокон и разложите по банкам. Добавьте горошины черного перца и лавровый лист. Залейте процеженным бульоном чуть ниже края.
  5. Герметически закупоренные банки стерилизуйте 2 часа и охладите, осторожно добавляя в стерилизатор холодной воды.
  6. Храните в достаточно прохладном месте.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Мясо с желе в банках