Консервы из толстолобика в духовке

Консервы из толстолобика на зиму

Ингредиенты

Консервы из толстолобика на зиму

  • рыба толстолобик – 2,5 кг;
  • соль – по вкусу;
  • масло растительное – 150 г;
  • лавровый лист – 6 шт.;
  • душистый перец горошком – 10 шт.;
  • приправа «Для рыбы» – 3-4 ч. л.

Способ приготовления

  1. Рыбу очистите от чешуи, отрежьте плавники и голову. Вымойте тушку рыбы и обсушите.
  2. Удалите слишком большие кости и нарежьте порционными кусочками, сложите в миску, посолите по вкусу, добавьте специи, указанные в списке ингредиентов, тщательно перемешайте и оставьте на 2-3 часа, чтобы рыба промариновалась.
  3. Стеклянные банки хорошо вымойте и высушите. На дно каждой банки положите лавровый лист и горошины душистого перца.
  4. Заполните банки замаринованной рыбой, складывая очень плотно, не допуская пустот между кусками.
  5. Духовку разогрейте до температуры 150 градусов.
  6. Накройте банки фольгой, поставьте на противень, который отправьте в духовку. Противень нужен для того, чтобы собрать сок из рыбы, если он надумает вытекать из банок.
  7. Когда появившийся в банках сок закипит, уменьшите температуру в духовке до 110 градусов и готовьте 1 час.
  8. Вскипятите растительное масло, достаньте противень с банками из духовки, снимите фольгу, долейте в банки масло до полного покрытия кусочков рыбы, накройте металлическими крышками и тушите еще 30 минут.
  9. Достаньте противень из духовки, закатайте банки и переверните вверх дном до полного остывания.
  10. Хранить консервы лучше в прохладном месте.

Домашние консервы из толстолобика в духовке

Ингредиенты

Домашние консервы из толстолобика в духовке

  • Толстолобик — 4 кг;
  • Соль — по вкусу;
  • Чёрный молотый перец — по вкусу;
  • Специи — по вкусу;
  • Растительное масло — 1,5 ст.;
  • Лавровый лист — по вкусу.

Способ приготовления

  1. Рыбу помойте, почистите, удалите у неё все кости, нарежьте филе небольшими кусочками. Посолите, поперчите, добавьте специи и оставьте на полтора часа.
  2. Подготовьте банки для консервирования, уложите на дно каждой пару лавровых листов.
  3. Плотно уложите рыбу в банки, каждую накройте фольгой, сделав крышку.
  4. Поставьте банки в духовку при 150 градусах. Как только они закипят, уменьшите градусы до 110 и оставьте банки на 5 часов.
  5. После этого нагрейте масло в кастрюле. Снимите фольгу с банок, заливайте в них масло до самого верха.
  6. Прикройте банки крышками, а затем снова уберите их в духовку на полчаса при 110 градусах.
  7. В конце достаньте банки, закупорьте их и оставьте остывать вверх дном. Консерва готова!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *