Гречневая тушенка со свининой

Рецепт тушенки с гречкой и свининой

Рецепт тушенки с гречкой и свининой

Ингредиенты

Рецепт тушенки с гречкой и свининой

  • крупа гречневая – 700 г;
  • свинина – 1,5 кг;
  • репчатый лук небольшой – 2 шт.;
  • морковь средняя – 2 шт.;
  • лавровый лист (по 1 шт. на банку);
  • черный перец горошек – по вкусу;
  • соль (по 1/3 ч.л. на банку).

Способ приготовления

  1. Свинину нужно помыть и нарезать кусочками небольшого размера. Гречневую крупу тоже лучше промыть. На сковороде поджарить измельченные лук и морковь, а после смешать со свининой и крупой. Банки, предназначенные для тушенки, нужно тщательно вымыть, положить в них по лавровому листу, заполнить до половины крупой с мясом и овощами, положить сверху горошины черного перца и соль.
  2. В банки нужно залить горячую кипяченую воду, не долив до краев примерно на 2 см. После емкости можно закатать и поместить в автоклав. В него следует налить воду, чтобы она покрыла банки и превысила их уровень на 2 см. После этого тушенку нужно проварить 60 минут, поддерживая температуру в 115 градусов Цельсия. Готовая гречка с мясом в автоклаве – отличный вариант блюда на случаи, когда хочется вкусно поесть, но нет желания готовить.

Гречка с тушенкой

Ингредиенты

Гречка с тушенкой

  • Крупа гречневая — 1-1,5 чашки;
  • Кипяток — 1,5-2,5 чашки;
  • Лук репчатый ~ 2 шт.;
  • Морковь — 1-2 шт.;
  • Тушенка говяжья — 1 банка (~ 325 гр. нетто);
  • Чеснок — 2-3 зубчика;
  • Соль, перец молотый, зелень свежая (укроп, петрушка) — по вкусу;
  • Кетчуп, сметана — по желанию и по вкусу.

Способ приготовления

  1. Гречневую крупу промыть холодной водой пока вода не станет чистой (обычно 3-4 раза).
  2. Залить кипятком. Вода должна покрывать крупу сверху примерно на толщину двух пальцев.
  3. Добавить в гречку соль.
  4. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить на слабом огне до готовности (примерно 20 минут).
  5. Пока гречка варится, растопить часть жира из тушенки в сковороде.
  6. Попассеровать мелкопорезанные или натертые на терке лук и морковь.
  7. Добавить в овощи тушенку, разминая ее вилкой или лопаткой.
  8. Поджарить до желаемой степени поджаристости.
  9. Добавить соль, перец. При желании, можно добавить две-три столовые ложки кетчупа.
  10. Если хотите сделать блюдо более нежным, можно добавить пару столовых ложек нежирной сметаны.
  11. Готовую гречку пересыпать в поджаренную с овощами тушенку.
  12. Поджаривать периодически помешивая минут 5-10 (на ваш вкус).
  13. Снять кашу с огня.
  14. Добавить пропущенный через пресс чеснок.
  15. Перемешать, накрыть крышкой и дать настояться минут 5.
  16. Непосредственно перед подачей можно добавить свежую мелкопорезанную зелень и перемешать.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Гречневая тушенка со свининой